茶葉保存 ｜茶葉知識 ｜新手開店
【茶葉保存方式
｜TEA STORAGE METHOD｜お茶の保存方法 】#01
【#茶基礎小知識分享 #茶葉包存方式 #飲料茶葉 #茶包代工 #茶葉客製化 #茶葉泡法】
#防潮
當空氣潮濕時，茶葉為植物之葉天生喜水。濕度較大茶葉如果保存不善，就容易受潮。
因此，在包裝時可選用防潮性能好的，推薦保存容器為金屬罐、鋁箔材質密封袋為最佳。
出門攜便可使用不透光鋁箔夾鏈袋保存，也可在袋內放入乾燥劑，能阻絕濕氣及空氣，在外沖泡更方便。
因此，在包裝時可選用防潮性能好的，推薦保存容器為金屬罐、鋁箔材質密封袋為最佳。
出門攜便可使用不透光鋁箔夾鏈袋保存，也可在袋內放入乾燥劑，能阻絕濕氣及空氣，在外沖泡更方便。
#Moistureproof
Moisture in tea is the medium of tea biochemical changes, and low moisture content is conducive to the preservation of tea quality. Therefore, when packaging, you can choose a composite film with good moisture-proof performance, such as aluminum foil or aluminum foil-coated film as the base material, for moisture-proof packaging.
#防湿
お茶の水分はお茶の生化学的変化の媒体であり、水分含有量が少ないとお茶の品質が維持されます。 そのため、包装の際には、防湿包装用の基材としてアルミ箔やアルミ箔コーティングフィルムなど、防湿性能の良い複合フィルムを選ぶことができます。
茶葉氧氣量過多時，會導致茶葉裡成分氧化變質，使茶葉茶香變調，嚴重茶葉氧化還會發霉現象。
在茶葉包裝技術上，推薦採用充氮氣包裝或真空包裝，來減少茶葉氧化。
真空包裝技術，包裝時排除袋內的空氣，形成一定的真空度，再進行密封封口的包裝方法；充氣包裝技術則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在於保護茶葉的色、香、味穩定，保持其原有的質量。
在茶葉包裝技術上，推薦採用充氮氣包裝或真空包裝，來減少茶葉氧化。
真空包裝技術，包裝時排除袋內的空氣，形成一定的真空度，再進行密封封口的包裝方法；充氣包裝技術則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在於保護茶葉的色、香、味穩定，保持其原有的質量。
#Anti-oxidation
Excessive oxygen content in the packaging will lead to oxidative deterioration of some components in the tea, such as ascorbic acid is easily oxidized into deoxyascorbic acid, and further reacts with amino acids, making the tea taste worse. In terms of packaging technology, nitrogen-filled packaging or vacuum packaging can be used to reduce the presence of oxygen. Vacuum packaging technology is a packaging method that removes the air in the bag during packaging to form a certain degree of vacuum, and then seals the packaging method; inflatable packaging technology is to fill in inert gases such as nitrogen while discharging air, the purpose is to protect the color and color of tea leaves. The aroma and taste are stable and maintain their original quality.
#抗酸化
パッケージ内の過剰な酸素含有量は、アスコルビン酸がデオキシアスコルビン酸に容易に酸化され、さらにアミノ酸と反応して、お茶の味を悪化させるなど、お茶の一部の成分の酸化劣化につながります. 包装技術に関しては、窒素充填包装または真空包装を使用して酸素の存在を減らすことができます。 真空包装技術は、包装中に袋内の空気を除去してある程度の真空を形成し、その後密封する包装方法です; 膨張包装技術は、空気を排出しながら窒素などの不活性ガスを充填することで、目的は色を保護することです.香りと味が安定し、本来の品質を保ちます。
#防高溫
溫度是影響茶葉品質變化的重要因素，溫度相差10℃，茶葉風味相差3至5倍，茶葉適合於在低溫下保存。
茶葉在高溫下內含成分的會加速氧化，導致多酚類等成分迅速減少，茶葉品質變質加快，茶葉的最佳溫度在5℃以下效果最好。
#Anti-High Temperature
Temperature is an important factor affecting the change of tea quality. If the temperature differs by 10°C, the rate of chemical reaction will differ by 3 to 5 times. Tea leaves will intensify the oxidation of the contained substances at high temperatures, resulting in the rapid reduction of effective substances such as polyphenols and accelerated quality deterioration. The best storage temperature of tea leaves is below 5°C. Therefore, tea leaves are suitable for storage at low temperatures.
#抗高温
温度はお茶の品質を左右する重要な要素で、温度が10℃違うと化学反応の速度が3倍から5倍も違います。 茶葉は高温で含まれる物質の酸化が激しくなり、ポリフェノールなどの有効成分が急激に減少し、品質の劣化が早まります. 茶葉の保存温度は5℃以下が最適です. そのため、茶葉は低温での保存に適しています。
#遮光
紫外線、光線會使茶葉中葉綠素等物質氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質增加，因此，在包裝茶葉時，必須使用遮光材質，防止葉綠素等其它成分發生光催反應。
#Shading
Light can promote the oxidation of chlorophyll and lipids in tea, increase valeraldehyde, propionaldehyde and other odorous substances in tea, and accelerate the aging of tea. Therefore, when packaging tea, it must be shaded to prevent chlorophyll, lipids and other components A photocatalytic reaction occurs. In addition, ultraviolet rays are also an important factor causing tea deterioration. To solve this kind of problem, shading packaging technology can be used.
＃シェーディング
光は茶中のクロロフィルおよび脂質の酸化を促進し、茶中のバレルアルデヒド、プロピオンアルデヒドおよびその他の臭気物質を増加させ、茶の老化を促進する可能性があるため、茶を包装するときは、葉緑素、脂質およびその他の成分を防ぐために陰にする必要があります。反応が起こります。 また、紫外線もお茶を劣化させる重要な要因です。 このような問題を解決するために、シェーディング パッケージング技術を使用できます。
#阻氣
茶葉的香味極易散失，容易受到外界的影響。
因此，包裝茶葉時必須避免逸散出茶葉香味，以及從外界吸收異味，包裝材質須具備一定的阻隔特性，推薦採用充氮氣包裝或真空包裝，能有效阻隔對茶葉風味的一切狀況。
#Block Gas
The fragrance of tea leaves is easily lost, and is easily affected by external odors. The odors decomposed by heat sealing treatment will affect the flavor of tea leaves and affect the fragrance of tea leaves. Therefore, when packaging tea leaves, it is necessary to avoid escaping aroma from the package and absorbing odors from the outside world. Tea packaging materials must have certain gas barrier properties.
#ブロックガス
茶葉は香りが抜けやすく、外臭の影響を受けやすく、ヒートシール処理により分解された臭気は、茶葉の風味に影響を与え、茶葉の香りに影響を与えます。 そのため、茶葉を包装する際には、パッケージから香りを逃がしたり、外界からの臭いを吸収したりしないようにする必要があります。 お茶の包装材料には、特定のガスバリア特性が必要です。
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茶基礎 : https://tea-basics.com/
茶基礎LINE ID : @104jsxbg
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